Как приготовить вкуснятину из привычного лука? Рецепт не хотели давать в китайской закусочной.

Готовится несложно, а результат просто потрясающий.

Делюсь способом приготовления блюда из обычного репчатого лука. Именно такой простой продукт стал основой рецепта. Этот способ приготовления полностью повторяет китайскую рецептуру. Попробовав первый кусочек, сложно сразу понять, из чего блюдо было сделано. В китайской закусочной не хотели делиться рецептом, но администратором заведения работала очень приятная женщина и она все же раскрыла тайну приготовления.

Понадобится:

Обычный репчатый лук – 320гр.

Болгарский перец – 280 гр.

Яйца – 3 шт.

Кукурузный крахмал – 50 гр;

Пшеничная мука – 100 гр.

Сладкая копченая паприка – 1 ч.л.

Соль и черный перец – по вкусу

Кунжут и базилик – для украшения

Пошаговый способ приготовления:

Луковицы разрезаем на 4 части и опускаем в воду.

Болгарский перец промываем, вынимаем семечки и превращаем в тонкую соломку.

Перекладываем соломку из перца в глубокую чашку.

Достаем лук и нарезаем полукольцами, перекладываем его к нарезке из перца.

В отдельной миске несильно взбиваем вилкой или венчиком три яйца и выливаем полученную массу к нарезке овощей.

Соль и черный перец добавляем по вкусу, всыпаем паприку. Последняя должна быть сладко-копченой, но ее можно заменить обычную или заменить другими специями. Почувствовать тот самый «китайский» вкус поможет именно копченая паприка.

Добавляем 50 гр. кукурузного крахмала и перемешиваем.

Всыпаем 100 гр. пшеничной муки и опять перемешиваем.

Разогреваем сковороду, наливаем на нее подсолнечное или оливковое масло, выкладываем полученную массу и распределяем равномерно.

По желанию посыпаем базиликом или семенами кунжута.

Накрываем крышкой, готовим на приглушенном среднем огне около 10 минут.

Переворачиваем. Пирог не потеряет форму.

Накрываем крышкой, через пару минут берем блюдо по размеру сковороды и переворачиваем.

Пирог посыпаем зеленью. Разрезаем на кусочки и подаем к столу.

Наслаждаемся вкусом блюда.

Рецепт описанного блюда из лука продублирован в прикрепленном видео.